No.272 |
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麺屋 蔵六（閉店） |
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店 名 |
蔵六 |
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最寄駅 |
品川 |
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系 統 |
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参考HP |
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品 名 |
味玉とろ肉醤油らぁめん |
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値 段 |
1100円 |
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タイプ |
ラーメン |
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味 |
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訪問日 |
2005/03/22 |
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評 価 |
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スープ |
★★★☆ |
35/50 |
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麺 |
★★★ |
12/20 |
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具 |
★★★☆ |
14/20 |
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店 |
★★★★ |
8/10 |
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総 合 |
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69/100 |
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コメント |
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かなり豚と鶏が煮込まれた感がありとろみがあるスープ。そこに節系の魚介が加わっているのだが、どうも動物系の旨みが強すぎ「渡なべ」系としてはあまり魚介が感じられない。あと油のせいか場所によって温度が違うのが気になった。中細の麺はスープとはよく絡むが麺自体の印象はうすい。とろ肉に引かれて思わず注文したが、そこまで感動できるもんではない。味付けはほぼなく食感もいまいちで「山頭火」のとろ肉の方が良い。５６枚入っており量的には満足できる。だがもう少し安くして少しだけ入れて欲しいもんだ。味玉はかなりいい味が染みており、ゼリー状の半熟で満足。メンマが面白く画像ではスープに使っていて分かりづらいが極太だが正方形。味付けもカツオ系の味がしみさくっと裂けていい感じ。で想像と違い「渡なべ」系としては他とかなり感じの違う一杯だった。 |
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地 図 （品川） |
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