No.1492

自家製熟成麺 吉岡

店　名

吉岡

最寄駅

目白

系　統

オリジナル

参考HP

グーグル

品 　名

マイルド魚介

値 　段

780円

タイプ

ラーメン

味

豚骨魚介

訪問日

2018/08/18

評 　価

スープ

 ★★★★☆

45/50

麺

 ★★★★

16/20

具

 ★★★★

16/20

店

 ★★★

　6/10

総 　合

83/100

コメント

曜日によってメニューが異なるというが、この日はマイルド魚介と記載があった。マイルドとは言いつつも煮干しが効いた結構濃厚なスープ。煮干しだけでなく動物系もしっかりしていて、飲みやすく仕上げられている。麺は中太でパッツリとしたストレート。スープとの相性はよく、硬めでスルスルとすすれる感じがよい。チャーシューはしっとりジューシー系の切り落とし。デフォルトで結構な量があるのが嬉しい。メンマは固めであまり印象に残らない。ネギがサッパリとしてスープによくあっている。あとはナルトと海苔。場所的にそれほどの期待はしていなかっただけに、満足度高めの一杯となった。他曜日も食べてみたくはあるが、平日に来るのはなかなかハードルが高そうだ。
チェーンの居酒屋を昼だけ間借りして営業しているという特殊なスタイルの店舗。店主は「必勝軒」出身だという。店内はまんま居酒屋の作りでテーブル席のみ。店内に活気はなく、厨房が奥にあってスタッフが目の届く範囲におらず、若干不安な感じがした。

地　図　（目白）