No.424

むさこラーメン 義丸

店　名

義丸

最寄駅

武蔵小山

系　統

一般

参考HP

グーグル

品 　名

味噌ラーメン+味玉

値 　段

780円+100円

タイプ

ラーメン

味

味噌

訪問日

2006/09/09

評 　価

スープ

 ★★★☆

35/50

麺

 ★★★

12/20

具

 ★★

　8/20

店

 ★★★

　6/10

総 　合

61/100

コメント

りんごをすりおろしたという味噌ダレは珍しく、独特の甘味がありなかなかおいしい。ただ煮干しが利いたスープと書いてあったが煮干しの風味は全くせず、ちょっとダシの旨味が弱いかなと言う印象。でも他ではなかなか味わえないタイプで美味いと思う。麺は味噌にしては加水率の低い中太の縮れ麺。適度な硬さに茹でられていて悪くは無いが、好み的にはもっとプリプリしてもうちょい太い方が好きだなぁ。具にはもやし、にんじん、ニラ、ひき肉を炒めたものが乗る。その上にネギ。味噌にしては定番だが嫌いなタイプの具だ。シャキシャキ食感で悪くは無いんだが、他のメニューと比べ味噌の値段が高いのがこの具の違いだとしたら、個人的にはとってもいらない具。その代わりメンマが欲しい。あとチャーシューが乗るが脂身が多くてあんまり好みではない。玉子はメニューに味付け半熟玉子としっかり書いてあったのに、半熟さも硬すぎ、味付けもほとんど染みてない。かなりガッカリ。全体として決して悪いわけではないのだが、旨いんだけどどうも・・・と言うイメージに納まってしまう。780円というちょい高めの値段設定からも印象は変わってきているのも。
元「天虎」があった場所に麻布十番にあった「天下伍麺　義丸」が名前を変えて2005年12月に移転してきてオープンしたらしい。内装は「天虎」の時とほぼ変わらない作り。だが外観は竹で飾られていて2階部分に大きく店名が書かれている。まるで何かのテーマパークのようないでたちだ。玉子はぐるなびのクーポンで追加したのだが、クーポンを出したら住所と名前を書いてくれと言われた。ラーメン以外にもぐるなびのクーポンは何度も使ったことはあるが、名前を書けと言われたのは初めてでちょっとビックリ。しかも言わなければボールペンも貸してくれない。バイトの中国人のようだったが、もうちょいしつけをちゃんとして欲しいもんだ。

地　図　（武蔵小山）