No.14 |
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渡なべ |
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店 名 |
渡なべ |
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最寄駅 |
高田馬場 |
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系 統 |
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参考HP |
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品 名 |
味玉つけ麺 |
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値 段 |
900円 |
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タイプ |
つけ麺 |
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味 |
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訪問日 |
2005/01/10 |
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評 価 |
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スープ |
★★☆ |
25/50 |
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麺 |
★★★★★ |
20/20 |
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具 |
★★★★★ |
20/20 |
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店 |
★★★★ |
8/10 |
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総 合 |
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73/100 |
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コメント |
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想像と違いつけ汁は売りである鰹の風味が感じられず、醤油味のしょっぱさと七味唐辛子の辛さが目立った。あまりタイプでなく残念。だが麺と具は最高。通常の麺とは違い少し太めでプリッとした強いコシ。大げさでなく口の中で踊るという表現が合いそうだ。しかも量は結構多めでかなり満腹になった。肉はスライスでなく1×2、3cm四方の乱切りが2、3個ごろりと入る。やわらかく、しっかりとした味付でとってもうまい。味玉は思わず笑みがこぼれる最高の半熟と味付。そしてやはりメンマが良い。極太で柔らかで鰹風味の最高の味付。太さは同じでも「葉月」より好きだ。最後にスープ割を頼むとスープを入れた後に青ネギを散らしてくれた。この辺の心遣いもありがたい。ただ割ってもしょっぱく、辛かった。 |
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品 名 |
味玉ちゃーしゅうめん |
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値 段 |
1200円 |
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タイプ |
ラーメン |
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味 |
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訪問日 |
2003/10/31 |
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評 価 |
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スープ |
★★★★★ |
50/50 |
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麺 |
★★★★☆ |
18/20 |
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具 |
★★★★★ |
20/20 |
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店 |
★★★★☆ |
9/10 |
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総 合 |
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97/100 |
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コメント |
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超濃厚の鰹ダシが最高でドロンとしたスープ。濃厚だが最高に旨くて最後まで飲み干せる。固めの中太麺との相性は抜群。肉も少し味が抑え目でスープにつけると調度良い。味玉の味、半熟加減も最高。極太のメンマも良い。全てが計算し尽くされたような完璧なラーメン、否、完璧な料理。1時間並んででもその価値あり。 |
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地 図 （高田馬場） |
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