No.425

旭川らあめん　うえだ

店　名

うえだ

最寄駅

恵比寿

系　統

旭川ラーメン

参考HP

公式HP

品 　名

塩ラーメン

値 　段

650円

タイプ

ラーメン

味

塩

訪問日

2006/09/15

評 　価

スープ

 ★★★

30/50

麺

 ★★★

12/20

具

 ★★☆

10/20

店

 ★★

　4/10

総 　合

56/100

コメント

どうやら以前食した「ひろせ」という店がそのまま名前を変えて「うえだ」となったようだ。メニュー構成や味の路線もまったく変わってないようで、なぜ店名変更したのか不思議でたまらない。しかもどちらも人の苗字っぽいし。で、前回は醤油味を食べたので今回は塩ラーメン。醤油ほど味は濃く感じず、丸い感じのスープ。悪くは無いが引き込まれるような味の深みは感じられない。麺は中細の縮れ麺。硬めに茹でられいるが、加水率が低すぎで少しボソッとした感じ。チャーシューは大きくて分厚いのは有り難い少し脂身が多くしつこい。味付けも染みてはいるが、醤油味だけが際立っている感じであまり好きではない。メンマは太めでしっかりとした味でなかなか好きかも。あと塩ラーメンには珍しくコーンとモヤシが乗る。どちらもあまりスープに合うとは思えない。醤油にはコーンももやしも乗らずに同じ値段なので、その分別の具を乗せるか安くなってくれたほうがいい。
店は奥に長く続くカウンターのみの店。常連客が奥の方に座ると店員は話し込んでしまい、手前の客に気が行き届いていない感じがした。会計後にクーポン券をもらったが1枚で海苔、2枚で味玉半分、3枚でチャーシュー1枚となかなかせこいサービス。しかも期限は10月末まで。

地　図　（恵比寿）