No.1430

内埜勝覚

店 名

内埜勝覚

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最寄駅

神谷町

系 統

鶏そば系

参考HP

グーグル

品  名

醤油らぁ麺

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値  段

800円

タイプ

ラーメン

鶏白湯

訪問日

2017/07/18

評  価

スープ

 ★★★★☆

45/50

 ★★★★

16/20

 ★★★★

16/20

 ★★★★

 8/10

総  合

 

85/100

コメント

鶏白湯のしっかりとした旨味と独特な甘みが感じられるスープ。深みのある醤油味でクドさもなく食べ進められる。普通の鶏白湯とは違う特殊な旨さが感じられた。麺は太めの平打ち麺。ムッチリとしてプリッとした食感。スープとの相性はあまり良いとは思えなかったが、麺自体はとても好み。具はチャーシューが3枚と三角形のメンマが3つとピンクのナルトと海苔。一風変わった具材が多いなか、チャーシューは周りが赤いシンプルな焼豚タイプ。ムチっとした食感と程よい塩気がよい。トータルで考えても独特なスープの旨味が印象に強く、それに負けないインパクトのある麺と具の一杯。次回は塩も食べみたい。
大通り沿いではあるが、駅からは少し離れていて人通りは少ないエリア。隣には「めん蔵」がある。外観はラーメン屋とは思えないシックでモダンな感じ。店内もカフェのような作りで楕円のカウンターが印象的。男性店主と接客の女性スタッフの体制。夫婦ではなさそうだが息のあったいい感じの接客だった。

地 図 (神谷町)