No.1243

焼麺 劔

店　名

劔

最寄駅

高田馬場

系　統

オリジナル

参考HP

公式HP

品 　名

焼麺

値 　段

780円

タイプ

ラーメン

味

豚骨魚介

訪問日

2014/06/23

評 　価

スープ

 ★★★☆

35/50

麺

 ★★★★

16/20

具

 ★★★☆

14/20

店

 ★★★

　6/10

総 　合

71/100

コメント

粘度の高い濃厚な豚骨醤油のベジポタスープだが、くど過ぎることは無く飽きずに飲める。 麺はその名の通り焼いてある。外はカリカリ中はムッチリとした食感がたまらない。この焼いた香ばしさもスープに移って良い感じ。大盛が無料でこの麺をタップリと味わえるのが嬉しい。 肉は丼に収まりきれないほどに長細いバラチャーシュー。こちらも炙ってあり香ばしさが良い感じ。メンマは太いのが２本ほど。薄味であまり存在感はない。あとはネギ。面白いところで、鰹節がすり鉢に入れられ提供され、これを擦って魚粉にしてスープに投入できる。 トータルとして他では味わえない面白い一杯ではあるが、一度食べればそれでいいかな、という印象にとどまる。
高田馬場の大通りから一本入って平行に走る小道沿い、あまり店舗などは無いエリアにひっそりとある。店内はカウンターのみ。女性店員が接客、店主らしき男性店員が調理という体制。

地　図　（高田馬場）