No.417

兎に角

店　名

兎に角

最寄駅

松戸

系　統

濃厚魚介系

参考HP

グーグル

品 　名

燻玉つけ麺

値 　段

750円

タイプ

つけ麺

味

豚骨魚介

訪問日

2006/08/20

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★★

16/20

具

 ★★★★

16/20

店

 ★★★

　6/10

総 　合

78/100

コメント

豚骨のぎゅっと詰まった濃厚な出しに薄めに香る魚介。いわゆる豚骨魚介系のつけ汁だが、魚介風味や酸味に頼ることなく、純粋にダシの旨みで勝負している感じの味でなかなかうまい。麺もしっかりとしめてあり、もっちりとした自家製の太麺でとってもうまい。量も250gと少し多めで濃厚なつけ汁なので食べ応えはバッチリ。肉は燻製されたチャーシュー。燻製の風味はしっかりうつっているが、ジューシーさに欠けて個人的にはあまり好みではない。あと牛スジっぽい1cm角くらいの肉が何個か転がっている。メンマは濃い目の味付けでなかなか好み。燻玉はかなり強めに燻製の風味がついていて香ばしい。味付けもしっかりついていて半熟で結構好き。なかなか満足のいく一杯、だが個人的には温度の面でちょい問題あり。まず、つけ汁の器が熱すぎる。中身が冷めないように温めているのは分かるが、これだけ熱いならカウンターの上におかずに目の前まで運んで欲しい。そしてこれまた温度保持のためか、つけ麺としては油が多い。この油が多いため、かなり腹に膨れる。そして麺がキンキンに冷えすぎている。つけ汁が熱くてもこれだけ冷えた麺だとどんどん冷めてしまい、食べ終わるころにはすっかりぬるくなってしまっていた。連れの麺ももらい、実質大盛り分くらい食べたので、スープ割を飲める余裕は無かったが、近くの「とみ田」と比べてしまうと、やはりあっちの方が好みだなぁ。
先週の「とみ田」に引き続き松戸の行列店を訪問。日曜は14時までで14時ギリギリくらいに到着したが10人ほどの行列。なんとかラス前に滑り込めた。入口付近に製麺室があり、その奥に続くカウンターのみの作り。メニューの裏には行列には全員で並べとか、色々と書いてありちょっとくどいなぁと思ってしまった。どうやら「必勝軒」にいた主人が始めた店らしい。千葉軒の代表的な名店「必勝軒」「北習大勝軒」も行ってみたいなぁ。

地　図　（松戸）