No.1180

中華そば 時翁

店 名

時翁

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最寄駅

神田

系 統

支那そば系

参考HP

グーグル

品  名

中華そば

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値  段

750円

タイプ

ラーメン

醤油

訪問日

2013/12/06

評  価

スープ

 ★★★★☆

45/50

 ★★★☆

14/20

 ★★★☆

14/20

 ★★★

 6/10

総  合

 

79/100

コメント

ジンワリと味わえる和風ダシのスープ。薄めの色で味付けも控えめながら、しっかりとした旨味を味わえる慈悲深い繊細な味。 麺は中細のストレート。好み的にはもう少し固めで細い方が良いかなと思えた。 チャーシューはしっかりとした味でしっとり系のバラ肉 。スープとのバランスを考えると少々濃いな気がした。メンマは薄味のクニュ系食感。珍しいところで、長ネギ、青ネギ、タマネギのネギが3種乗る。ちょっとネギネギしすぎな感じした。青ネギだけでいいかな。 あっさり系で呑んだあとにはとても良いしじみ汁的な存在だが、ガッツリ食べたい昼飯としては物足りなさは否めない。
神田駅南口の商店街の小道、元「七琉門」があった場所に2013年11月にオープン。作りは一緒っぽいが内装は綺麗にしているようだ。店主は年配の男性で1人でやってるかと思ったが、奥で洗い物などをしている奥さんらしき人もいた。なのに水がセルフなのが気になった。

地 図 (神田)