No.635

豚骨醤油らーめん 鏑矢（閉店）

店　名

鏑矢

最寄駅

渋谷

系　統

チェーン店

参考HP

グーグル

品 　名

豚骨醤油らーめん

値 　段

690円

タイプ

ラーメン

味

豚骨醤油

訪問日

2009/04/22

評 　価

スープ

 ★★

20/50

麺

 ★★★☆

14/20

具

 ★☆

　6/20

店

 ★

　2/10

総 　合

42/100

コメント

豚骨とニンニクの臭いが漂うスープは、名前からして家系っぽいのかと思いきや若干異なる。油が多く味付けはかなり濃い目だが豚骨のコクがあまり感じられず、ただただショッパさと油っぽさが口に残る。麺は太めで加水率が高めでプリッとした麺。なかなかいい弾力でスープとも合うと思おうが、好み的にはもう少し太めで固めがいいかな。量はデフォルトで３００ｇとなかなかのボリューム。肉は四角くペラっとした味無しチャーシュー。ちょっとひどい。中央にはごま油風味がついた茹でモヤシ。あまりスープには合わない。キクラゲは味も食感も全く無し。なのに無駄に量が多め。家系を目指しているのか、独自の路線を行きたいのかよく分らないが、この立地でこの味ならば長くは持たないだろう。
「てんがららーめん」訪問時に通りかかって、いつの間にかオープンしていて気になっていた店。看板や店内のポップなどからムジャキフーズの新店ぽく感じるが確証はない（HPに前はあった店舗一覧がなくなっていた）。店内は縦に長いカウンター席。店員は多めで店長か本社の社員らしき人物が指導をしながらラーメンを作らせていた。が、その指導の仕方が見ているだけで腹が立った。またメニューの間違いや手際の悪さが目立ちまくり、いくら開店間もないからといってひどい有様だった。

地　図　（渋谷）