No.981

高蔵道 TAKAKURA-DO

店　名

高蔵道

最寄駅

広尾

系　統

オリジナル

参考HP

公式HP

品 　名

塩らーめん

値 　段

700円

タイプ

ラーメン

味

塩

訪問日

2011/11/11

評 　価

スープ

 ★★★★☆

45/50

麺

 ★★★☆

14/20

具

 ★★★☆

14/20

店

 ★★★☆

　7/10

総 　合

80/100

コメント

独特な魚介の風味が強く効いたスープはあまり味わえないタイプだが、シンプルな塩味でスーッと入ってくる旨さ。後から調べてみるとカニと甘海老を使用しているらしい。麺はツルツルもっちり食感で三河屋製麺の中太麺。少しまばらな太さで手打ち間も出ていていい食感で美味しい。もう少し量があれば嬉しいところ。チャーシューは薄いバラ肉が２枚。香ばしく炙られているが、塩気は薄く微妙。メンマは柔らかい穂先メンマ。甘めの味付けでなかなか美味しい。あとは白髪ネギがのる。トータルとしてはあっさり系で美味しいのだが、これといったインパクトがなく、どうも印象に残りにくい一杯。
広尾駅からは少し離れた西麻布、「チムソバ」の隣に2011年9月にオープン。外観、内装ともにお洒落なCAFE的な作りで、夜はBAR的なスタイルになるようだが、土地柄ドリンクのメニューがかなり高額なのが気になった。

地　図　（広尾）