No.997

博多長浜ラーメン たいちゃん

店　名

たいちゃん

最寄駅

恵比寿

系　統

系統なし

参考HP

グーグル

品 　名

長浜らーめん

値 　段

650円

タイプ

ラーメン

味

豚骨

訪問日

2011/12/29

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★★

16/20

具

 ★★☆

10/20

店

 ★★☆

　5/10

総 　合

71/100

コメント

名前のとおり長浜系の豚骨スープで、しっかりとした豚骨の旨味を感じるが、あまり臭みはなく、塩気もちょうど良くて食べやすい。ただ後半は少し重さを感じてしまった。 麺は細ストレート。スルスルとして硬めの食感がスープによく合う。 具はチャーシューが２枚とキクラゲ、青ネギ、海苔。チャーシューは肉の旨味が抜けたスカスカな感じでイマイチ。キクラゲは特に味もなく、ゴムのような食感でこれもイマイチ。 たいぞうらしさは全くなく普通な豚骨になのがちょっと残念。なにかしらの特徴的なものが欲しかった。
「たいぞう」のセカンドブランド的な店舗で元々同点があった場所にリニューアルオープン。店の作りは変わらず、外観とカウンターのみ変えて屋台風な感じにしている。そのためか、寒いのに扉は開けっ放しで入口付近に座らされたため非常に寒かった。

地　図　（恵比寿）