No.990 |
|
中華そば 集来 |
|||||
|
店 名 |
集来 |
|
|||
|
最寄駅 |
大門 |
||||
|
系 統 |
|||||
|
参考HP |
|||||
|
品 名 |
手打ちタンメン |
||||
 |
値 段 |
750円 |
|||
|
タイプ |
ラーメン |
||||
|
味 |
|||||
|
訪問日 |
2011/12/09 |
||||
|
評 価 |
|||||
|
スープ |
★★★ |
30/50 |
|||
|
麺 |
★★★★☆ |
18/20 |
|||
|
具 |
★★★ |
12/20 |
|||
|
店 |
★★★ |
6/10 |
|||
|
総 合 |
|||||
|
|
66/100 |
||||
|
コメント |
|||||
|
塩気が強く、あまり旨味の強くないスープ。「トナリ」のような最近流行りの濃厚タンメンではなく、昔ながらの中華料理屋の塩スープ。悪くは無いが異様に熱くて食べにくいのが気になった。
麺は手打ちと普通の２種類あり手打ちだと30円高い設定。この手打ち麺が店の売りであり客のほとんどが手打ちを頼んでいる。太くて平たい麺は手打ちの不規則な縮れがあり、硬めのムッチリとした食感が非常によい。癖になる食感。
具はしゃっきりと炒められた野菜のみ。微かに豚肉もあるがほとんど存在がなく、さみしい感じ。
スープと具に関しては普通の中華料理屋レベルだが、麺だけのためにでもくる価値のある店と思う。
|
|||||
|
地 図 （大門） |
|||||
|
|
 |
