No.581

昭和

店 名

昭和

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最寄駅

茅場町

系 統

老舗系

参考HP

グーグル

品  名

昭和ラーメン

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値  段

750円

タイプ

ラーメン

訪問日

2008/09/05

評  価

スープ

 ★★★★☆

45/50

 ★★★

12/20

 ★★★★☆

18/20

 ★★☆

 5/10

総  合

 

80/100

コメント

昭和という店名どおり、醤油味がビシッと利いた「さぶちゃん」系の味を想像していたら、塩味がベースの非常に慈悲深い澄んだ味わい。鶏ベースに昆布の風味が強く利いている感じだろうか。非常に好きな味。麺は中細のストレート麺。少しコシは弱めでスープ内でもさっと固まってしまっているのが残念。この手の店にしては珍しく、ランチタイムは大盛りが無料と言うのはありがたい。なかなかの満腹感。チャーシューは国産高級肩ロースとメニューにあるとおりで非常にうまい。味付けはスープのシンプルさに合うように薄め。でも分厚く切られてしっかりと肉本来の旨味が味わえる。これは相当レベル高い正統派のチャーシューと言えるだろう。メンマは極太のが2本。こちらは結構塩気の強い味付けでこれもまたうまい。あとシャキシャキとしたもやしもいい感じ。トータルするとかなりいい感じで値段的にもこれならば納得の内容。また機会があれば訪問し、今度はもう1つのメニューの辛みそラーメンを食べてみたい。
以前「真好味」という老舗の名店があった場所に居抜きでオープンしたらしい。「真好味」は未訪問だったため、その味との比較は出来ないのが残念。店内は8席くらいのカウンターのみでかなり狭くて落ち着かない。

地 図 (茅場町)