No.588

麺屋 翔

店　名

翔

最寄駅

西新宿

系　統

麺屋こうじグループ

参考HP

グーグル

品 　名

塩そば

値 　段

700円

タイプ

ラーメン

味

塩

訪問日

2008/10/03

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★★☆

18/20

具

 ★★★

12/20

店

 ★★★☆

　7/10

総 　合

77/100

コメント

表面はかなり油が多く、熱々のスープ。初めのうちは熱くて油っぽくて飲みづらいが、だんだんと食べ進むによって馴染んできて魚介の利いたアッサリ系で美味しい。油が無ければいいじゃないかなぁ、とも思うがこの油の風味がまたいい味を出しているのかもしれない。麺は中太のストレート麺。中に芯の残る硬めの湯で具合。粉の風味がしっかりと感じられてかなり美味しい麺だ。大盛りも無料というのもありがたく、かなりボリューム満点で満腹になれた。チャーシューは薄く切られたバラチャーシューをバーナーで炙ったものが３枚。風味はなかなかいいんだが、薄すぎてそれぞれの味がしっかり感じられない。１枚や２枚でいいからもうチョイ厚めに切られていれば食べごたえもあっていいと思うがなぁ。メンマは穂先メンマ。柔らかめでいい食感だが色の割には味付けは控えめでいまいち。他にホウレン草と白髪ネギ、面白い具で白髪ネギの揚げネギ？みたいのも乗る。全体として油が多いぶんか、味の系統の割には結構胃にもたれる感がある。油を減らしてもうちょいアッサリ系で食べれたらかなり好みかも。
立地は西新宿の小道を入ったところにひっそりとある感じ。それでも近隣のサラリーマン客が多い。厨房内での仕事がよく見えるカウンター席のみの落ち着いた店内。でもテレビがついていたり、ちょっと大衆的な感じもしている。塩そばが基本メニューのようだったのだが、隣の客が食べていた醤油味の中華そばが「奥村屋」のようなルックスでとても美味しそうだった。また、つけ麺を食べている客も多いのが気になった。機会があったら再訪して試してみたい。

地　図　（西新宿）