No.887

とんこつ麺 砂田

店　名

砂田

最寄駅

祐天寺

系　統

家系

参考HP

グーグル

品 　名

ラーメン

値 　段

650円

タイプ

ラーメン

味

豚骨醤油

訪問日

2011/03/31

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★★

16/20

具

 ★★★☆

14/20

店

 ★★★★

　8/10

総 　合

78/100

コメント

見た目は家系だが口にするとサッパリとしながらもしっかりと豚骨の旨みが感じられる豚骨ベースの醤油味。しつこさが無いので最後までスムーズに食べ進められるが、卓上のニンニク、生姜を加えるとまた味に広がりが出て違った味わいも楽しめる。麺は中太のちょい縮れ麺。この手のタイプにしては割りと固めでムッチリとしたいい食感。具はチャーシュー、ほうれん草、海苔３枚、ネギとシンプル。チャーシューは薄っぺらいがとても大きい。味付けは薄めではあるがしっかりとした肉の味が楽しめるタイプ。ほうれん草はもう少し量があると嬉しいところ。全体的に以前と変わっていないというが、印象的には今回の方が以前よりも味に深みのようなものが感じられた。
惜しまれつつも引退した「醤丸」の元店主の砂田氏が復活して2011年2月にオープンした店。最寄は以前と同じ祐天寺だが今度は学芸大学よりで、やはり駅からは少し歩く距離。それでも地元客に愛されているようで夜遅くてもほぼ満席。店は元イタリア料理屋だったようでこざっぱりとして綺麗な作り。店主をはじめ他のスタッフも非常に良い接客でとても感じが良い店だ。体に気をつけて長年頑張って欲しい。

地　図　（祐天寺）