No.567

函館らーめん　しお貫

店　名

しお貫

最寄駅

恵比寿

系　統

函館ラーメン

参考HP

グーグル

品 　名

塩ラーメン

値 　段

650円

タイプ

ラーメン

味

塩

訪問日

2008/07/23

評 　価

スープ

 ★★★☆

35/50

麺

 ★★☆

10/20

具

 ★★★

12/20

店

 ★★☆

　5/10

総 　合

62/100

コメント

ムジャキフーズの店だけあり、「船見坂」「函館や」と同じ系統の塩味。だが味付けは他と比べると薄めで普通に食べやすい味。だからといって特別なものを感じるわけではなく、まあ普通ってところか。麺は中細で若干縮れた麺。食券を渡す際に、麺の固さはどうするかと聞かれ、普通で、と応えたが結構硬めな油で加減だった。食感としては悪くないが、良く分からないがどうも麺に臭みを感じた。肉はしっとり系のチャーシュー。厚みもあり、味もそこそこでこの手の店にしてはしっかりとしたものだ。メンマはもろ業務用な味付けで、化調の味が強すぎてダメ。ほうれん草には軽くバターの風味を感じた。工夫は分かるが、このスープにはあまり会わない気がした。総合すると悪くは無いんだが、それなりという印象が残る。
以前、同じくムジャキフーズの店であった「唄玉」が店名や味のコンセプトもガラット変えてリニューアルしたようだ。外装は若干手を入れたようだが、店内は以前と同じ。席間と席の後ろが狭くて落ち着かず、店員の過剰接客がウザイ。メニューは塩の他に味噌があり、それぞれにつけ麺もある。少し気にはなるが、もう一度来たいとはあんまり思えない。

地　図　（恵比寿）