No.768

真武咲弥

店　名

真武咲弥

最寄駅

渋谷

系　統

札幌ラーメン

参考HP

公式HP

品 　名

味噌ラーメン

値 　段

850円

タイプ

ラーメン

味

味噌

訪問日

2010/05/14

評 　価

スープ

 ★★★☆

35/50

麺

 ★★★

12/20

具

 ★★★

12/20

店

 ★★★

　6/10

総 　合

65/100

コメント

油が多目のすみれ系の味噌スープだが、そこまで熱々では無くて食べやすい温度。油っこさが目立ってスープのコクはあまり感じられなかったが、少し甘みのある味噌と生姜の風味がなかなか良くあっていた。麺は中太縮れの黄色い麺。一見西山製麺っぽいが、むっちり感は弱く、悪くは無いがいまいちな麺。チャーシューは脂が多いが柔らかくなくて、味も全くしなくて最悪。ただ横に添えられていた、チャーシューの恥っこの切れ端の部分は見た目からして真っ黒で、いい味が染みていた。メンマはかなり甘みの強いタイプで嫌いでは無い。あと柔らかく炒められたタマネギと挽肉が乗るがいまいち。味玉はクーポンで追加。薄味ながらいい味なのだが冷たいのが残念。「すみれ」や「純連」系と言われれば確かに同系統とも言えるが、レベルとしては一つ二つしたといった印象。<>渋谷の道玄坂の途中にできた新店。経営母体はサムライヌードルという札幌味噌系の店舗を展開する会社。店は２階建てで１階席はカウンター席と一つのテーブル席。２階にはテーブル席がいくつかある。オープンしたてのため、かなり綺麗な作りで落ち着ける。翌朝の５時まで営業しているらしい。

地　図　（渋谷）