No.709

せたが屋
（期間限定 イベント出店）

店　名

せたが屋（大つけ麺博）

最寄駅

日比谷

系　統

つけ麺専門店

参考HP

公式HP

品 　名

ひるがおの塩つけ麺

値 　段

800円

タイプ

つけ麺

味

塩

訪問日

2009/11/09

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★★

16/20

具

 ★★★★☆

18/20

店

 ★★★

　6/10

総 　合

80/100

コメント

ホタテの風味が強く香る塩味のスープは、あっさりしながらもしっかりとした旨みで、名前の通り「ひるがお」のつけ麺に似ている。違いといえば酸味が強めなのと柚子の皮が入っており、よりサッパリ感が出ているところか。難点はちょっと油が多いのと、温度がぬるいことだが、野外イベントなので温度はしょうがないか。麺は「せたが屋」や「ひるがお」の平打ち麺とは異なり、中細のストレート麺。ツルンとしたのど越しと食感がサッパリとしている。つけ麺といえば太麺を連想するが、このスープにはこの麺がベストだろう。パッと見は具が見えず、素つけ麺かと思ってしまうが、つけ汁の中にチャーシューとメンマ。チャーシューはかなり分厚く乱切りにされたものが３個ほど。味は薄めでスープに良くあっており、ムッチリとした食感と肉本来の味を楽しめる。メンマは極太のが２本。サックリしながらも柔らかく、非常に良い味が染みていて非常に美味しい。実店舗の味をベースにしているため、面白みこそ無いが安心のできる本格的な味。前島さんの力強さが感じられた一杯。
大つけ麺博第３陣の出店。イベント終盤の平日のため全体的に客の入りは少なく、こちらの列もたったの３人と寂しい感じ。やはり都内では食べられない地方の店や、超有名店の限定メニューに人気が集中するようだ。土曜日は見かけたが、この日は店内に前島さんはおらず残念。

地　図　（日比谷）