No.324

店　名

のスた

最寄駅

大井町

系　統

二郎（インスパイア）系

参考HP

グーグル

品 　名

塩ラーメン+煮卵

値 　段

700円+100円

タイプ

ラーメン

味

塩

訪問日

2005/10/03

評 　価

スープ

 ★★★★★

50/50

麺

 ★★★

12/20

具

 ★★★★

16/20

店

 ★★☆

　5/10

総 　合

83/100

コメント

一口目はかなりしょっぱめに感じられるが、どっしりとしたダシの旨味があり、生姜とニンニクの風味が利いてスムーズに飲み続けられる。何より野菜の独特の甘味がスーっと体の芯まで浸透していく感じで最後まで飲み干してしまった。麺は少し柔らかめの細麺。噛み応えはやさしくスープに合うのだろうが個人的にはもう少しコシが欲しいところだ。トッピングはシンプルに肉とメンマのみ、オプションで煮卵。肉は大きくてとても厚く、ジューシーで味も濃い目のチャーシュー。実に食べ応えがありうまい。メンマもしっかりと味がついて柔らかくて太いもの。これまたとってもうまい。煮卵は一見怪しげな色だが味は普通の醤油系。白身の味は濃い目では黄身の方まではしっかりと染みてなく、ボソッとした固さ。
見てのとおり看板に店名は出ていないが、店内に暖簾があり「凛」の文字の下の点三つのところがひらがなで「のすた」となっていた。6席ほどのカウンターのみで取っても狭い店内で、衛生面や落ち着きを求める人には不向きな店。厨房もかなり狭いためカウンター上に丼を置き、客の目の前でタレ、スープ、麺、具と順に乗せて行き作られる。何とも珍しく面白い。

地　図　（大井町）