No.6

野方ホープ

店　名

野方ホープ

最寄駅

原宿／野方／目黒

系　統

背脂チャッチャ系

参考HP

公式HP

品 　名

全部入りラーメン

値 　段

1050円

タイプ

ラーメン

味

豚骨醤油

訪問日

2003/09/12

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★

12/20

具

 ★★★☆

14/20

店

 ★★★☆

　7/10

総 　合

73/100

コメント

これぞという感じの豚骨醤油で味太郎を少しあっさりとした感じのスープは満点。油の量を調節できるらしいが多めにしてもらった方が旨かったかもしれない。全部入りだとさすがにボリューム満点だが角煮があまり旨くないのが残念。この手の肉だとどうしても味太郎のあの肉と比べてしまう。
ちゃんと本店に行ってみたい。

品 　名

中華そば+味玉

値 　段

620円+100円

タイプ

ラーメン

味

豚骨醤油

訪問日

2003/12/08

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★

12/20

具

 ★★★☆

14/20

店

 ★★★★

　8/10

総 　合

74/100

コメント

ちゃんと本店に行ってみた。味は原宿店と変わらないと思う。今回は油の量をこてこて（一番多い）にしてみた。すんごい背脂なのだがしつこくはなく癖になるこてこて感だ。
スープを作ってるところが見れたので注意して見てたら醤油ダレの他に白い粉と茶色の粉を入れていた。あれは何だろう？化学調味料だろうか？背脂を落とすところは見てて飽きない。これでもかこれでもかって感じで気持ちいい。

品 　名

野方ホープのつけ麺+味玉

値 　段

620円+100円

タイプ

つけ麺

味

豚骨醤油

訪問日

2003/12/08

評 　価

スープ

 ★★☆

25/50

麺

 ★★★

12/20

具

 ★★★★

16/20

店

 ★★★☆

　7/10

総 　合

60/100

コメント

豚骨醤油ラーメンのつけ麺というのは初めてだ。スープは余りダシの味がしない少し辛味が利いたしょうゆ味。背脂も全然浮いていない。ラーメンのスープとは全然違うようだ。最後のスープ割で背脂満載の濃厚な豚骨ダシが出てきてなるほど、と思わせた。スープ割は特にうまくはなかった。麺は一緒っぽく中太麺。つけ麺としては余りいい食感ではないかも。具はスープにもやしと葱が入っているのと、味玉半分と肉。味玉はなかなかいい半熟だが冷蔵庫から出したてで冷たすぎた。肉は厚めの短冊切りにされた食感のいいチャーシューで味付けはしてないようだ。スープにつけてよく味をしみさせるとうまい。
目黒店は初の訪問。周りにラーメン屋が多いが夜遅くまでやってるのはここくらいだった。目黒といえば「たま川」が閉店していてショック。同じ場所に新しいラーメン屋が出来るみたいだ。

地　図　（原宿）

地　図　（野方）

地　図　（目黒）