No.1178

中華そば　むら田

店　名

むら田

最寄駅

中目黒

系　統

和風系

参考HP

グーグル

品 　名

中華そば

値 　段

750円

タイプ

ラーメン

味

醤油

訪問日

2013/11/27

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★★

16/20

具

 ★★★☆

14/20

店

 ★★★★

　8/10

総 　合

78/100

コメント

鰹が強く香るアッサリ系の中華そば。魚介系のシンプルなスープに少し甘みのある醤油ダレ。はじめの内は優しい魚介風味に浸りながら食べ進めるが、だんだんと物足りなさを感じてしまった。好み的にはもう少し醤油のキレを効かした方が飽きなく食べれるのではないかと思えた。 麺は細ストレート。適度な固さでスルスルと啜れる感じが良い。この手のタイプにしてはしっかりと量もある。そのためか小さめの器ではちょっと窮屈な感じがした。 チャーシューは２種。１つは分厚い豚バラチャーシューで、バーナーで炙ってあり香ばしくて柔らかくて美味しい。もう１つは 鶏の旨肉っぽくパサッとした食感でアッサリ系の薄味。これはあまり入らない気がした。メンマは薄味で筋っぽいのが２本ほどでこれも微妙。 全体的な印象としては、こじんまりと綺麗にまとまってしまった一杯という印象。
「蓮」が方向性を変えてリニューアルオープン。立地はそのままだが、内装は変わりオープンなカウンター席は開放的で清潔感がありいい感じ。厨房内にはスタッフが３名で活気があって良い。

地　図　（中目黒）