No.1142

もりずみキッチン

店　名

もりずみキッチン

最寄駅

後楽園

系　統

支那そば系

参考HP

公式HP

品 　名

特製醤油らぁ麺

値 　段

819円

タイプ

ラーメン

味

醤油

訪問日

2013/07/11

評 　価

スープ

 ★★★★☆

45/50

麺

 ★★★★☆

18/20

具

 ★★★★

16/20

店

 ★★★☆

　7/10

総 　合

86/100

コメント

アッサリ系の醤油スープだが、しっかりとした旨味と醤油ダレの風味のバランスが実に見事でさすがと言える味。最後まで飽きずに安心して飲み干せる味。麺はムチムチとした太麺。手打ちな感じで不揃いな感じが様々な食感を楽しめてまた良い。 チャーシューは丼の全体を覆い尽くすほどの大きさ。ホロホロと崩れるほど柔らかい。メンマはチャーシューに隠れて下にある。細めでクニュっとした食感で味は控えめ。白ネギと青ネギが薬味としてよい感じ。 麺が美味しい正統派の醤油ラーメン。
「ちゃぶ屋」の森住氏の新店がラクーア内にオープン。オープン２日目ということもあり、森住氏自らが店舗の前に立ち、扉を開けてエスコートしていた。スタッフも厨房とホール合わせて15人ほどいて気合の入った体制。店内は長いソファーに付くテーブル席メインで30席以上はあろうかという広さ。もちろん新店なのでとても綺麗で接客係も若い女性で皆、丁寧で良い感じ。

地　図　（後楽園）