No.1563

北海道らーめん みそ熊

店　名

みそ熊

最寄駅

茅場町

系　統

チェーン店

参考HP

公式HP

品 　名

札幌味噌らーめん

値 　段

760円

タイプ

ラーメン

味

味噌

訪問日

2019/11/21

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★★

16/20

具

 ★★★

12/20

店

 ★★★

　6/10

総 　合

74/100

コメント

ベースの豚骨スープの旨味がしっかりしており、味噌の風味は弱めのタイプ。味噌は甘みがあって食べやすい味わい。麺は中太でムッチリとした食感。スープにはしっかりと合っていて好きなタイプ。大盛りも無料。具はチャーシュー、メンマ、もやし、ネギ、ワカメ。チャーシューは少しパサついた食感。メンマは甘めな味付け。ワカメはあまり要らない。卓上にはマー油、えび入りすりごま、おろしにんにく、揚げにんにく、揚げ玉ネギと多種の味変アイテムが置かれている。えび入りすりごまが甘みとコクが出ていい感じだった。豚骨が強めのスープなのでマー油も中々合う。王道の札幌味噌とは少し違う感じもしたが、久しぶりになかなかしっかりめの味噌ラーメンが楽しめた。
以前「西台大勝軒」があった場所に居抜きでオープン。王子、築地、北千住など都内に数店展開している店舗。店内は以前と同じで手前にテーブル席で、奥に壁に向かったカウンター席が続きその奥が厨房となっている。スタッフの対応は良くも悪くもなくといった印象。

地　図　（茅場町）