No.108 |
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MIRAC（閉店） |
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店 名 |
MIRAC |
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最寄駅 |
渋谷 |
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系 統 |
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参考HP |
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品 名 |
豚骨魚介つけ麺 |
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値 段 |
880円 |
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タイプ |
つけ麺 |
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味 |
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訪問日 |
2005/03/05 |
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評 価 |
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スープ |
★★★★ |
40/50 |
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麺 |
★★★★☆ |
18/20 |
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具 |
★★★★ |
16/20 |
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店 |
★★★★ |
8/10 |
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総 合 |
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82/100 |
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コメント |
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まず目を引くのが大きな木の板皿に盛られた麺。太い平打ち麺で、うどんのようなもっちりとした噛み応えで大好きな麺だ。ただあつもりなのだが平たく盛られているため冷めやすく、時間がたつと麺同士くっついてしまう。つけ汁は豚骨魚介系の味にしてはかなり酸味の強いタイプ。しかししっかり豚骨も魚介も感じられ、おいしく食べられる。具の肉は軽く炙られたチャーシューで軟らかく、でも噛み応えがありかなり好き。見た目の盛り付け方も綺麗でいい感じだ。 |
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品 名 |
特製とろタンそば |
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値 段 |
980円 |
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タイプ |
ラーメン |
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味 |
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訪問日 |
2004/04/14 |
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評 価 |
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スープ |
★★★☆ |
35/50 |
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麺 |
★★★★ |
16/20 |
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具 |
★★★★ |
16/20 |
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店 |
★★★★ |
8/10 |
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総 合 |
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75/100 |
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コメント |
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スープは塩味。あっさりの中にコクがあり結構うまい。上にラー油？だかなんだか少し辛いオレンジ色のものがかかっている。これのせいで味がしまらずバラバラになってる気がする。個人的には明らかにいらない。麺、メンマ、味玉は醤油と同じ。肉がすごい。ラーメンに乗せるにはもったいないくらい名前の通り「とろ」ける牛「タン」が分厚く切られ3枚も乗る。味玉まで乗り豪華で嬉しい。 |
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品 名 |
味玉そば(醤油) |
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値 段 |
830円 |
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タイプ |
ラーメン |
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味 |
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訪問日 |
2004/04/09 |
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評 価 |
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スープ |
★★★★ |
40/50 |
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麺 |
★★★★ |
16/20 |
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具 |
★★★★ |
16/20 |
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店 |
★★★★ |
8/10 |
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総 合 |
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80/100 |
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コメント |
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鶏メインのダシでとてもすっきりとしている味なのだがコクがあり物足りなさはない。醤油も控えめで上品な味。「AFURI」に近い感じだが少し油が多いのが残念。麺は細縮れで固めでなかなかうまい。肉は最近多い炙り焼きチャーシューで結構大きめ。結構うまい。味玉はとても良い感じの半熟。うまい。メンマは固く味無し、残念。青菜とにんにくチップは別に要らないかもと思った。塩がおすすめと書いてあったがあえて醤油を食ってみた。確かに塩の方がうまそうな味だ。次は塩を食おう。 |
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