No.922

極太野菜味噌　○助

店　名

○助

最寄駅

新宿

系　統

オリジナル

参考HP

グーグル

品 　名

味噌らぅめん

値 　段

750円

タイプ

ラーメン

味

味噌

訪問日

2011/06/16

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★★☆

18/20

具

 ★★★☆

14/20

店

 ★★★☆

　7/10

総 　合

79/100

コメント

極太麺というのでスープもそれに合う濃厚系を想像していたが、意外にも白味噌っぽいアッサリ系で味も少し薄め。とはいえ豚骨の旨味は感じられるが、これで極太麺というのは何ともバランスが悪いが脇にある肉味噌が見事に味を変えてくれる。適度な辛味と豚挽肉の旨味と甘味、さらに軽いニンニクの風味が広がりかなり印象の違う味に仕上がる。この変化はかなりナイス。麺は看板に偽り無しの極太麺。全粒粉使用のようで、茶色い粒が見えるが、ツルツルとした多加水麺で、ちょっと変わったタイプ。しっかりとした弾力がありとてもうまい。肉はバラチャーシューが一つ。味付けは薄くいまいち。野菜は二郎系並に大量に盛られる。フライパンで炒められた後にスープと軽く煮込まれていたが、しっかりとしたシャキシャキ感。モヤシが大半だが大きめに切られたキャベツもありいい感じ。トータルとして味変の肉味噌がとても効果的な印象。辛味噌はこれが多くなるのならさらに美味しそうだ。
激戦区の新宿小滝橋通りの脇道の飲食店街、「春道」があった場所だが、春道は向かい側に移転していた。６席ほどのカウンターのみだが、狭いなりにかなり綺麗に整頓されている感じで、店主の対応も丁寧でいい感じ。

地　図　（新宿）