No.451

マンタ食堂（閉店）

店　名

マンタ食堂

最寄駅

恵比寿

系　統

オリジナル

参考HP

公式HP

品 　名

八重山そば（並）

値 　段

600円

タイプ

ラーメン

味

沖縄そば

訪問日

2006/12/01

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★

12/20

具

 ★★★★

16/20

店

 ★★★

　6/10

総 　合

74/100

コメント

鰹を中心としたスッキリとした和風のダシに動物系の旨みもかすかに感じられるとても上品な感じのスープ。味付けも塩味とも醤油味とも言いがたい薄口な塩気。あっさりしすぎかと思いきや不思議な旨みがあり、いつの間にか完飲。麺は見た目うどんのような白いストレートな太麺。通常のラーメンの麺とは違いコシがなくムニュッとした食感。決して嫌な麺ではないのだが、普段ラーメンの麺ばっかり食べているため、やはり違和感がありちょっとなじめない感じだ。具には細かい角煮的なものとさつま揚げが小さく切られたもの。細かい角煮的なものはとてもうまい甘しょっぱい味が全体にしっかりついている。これ系の味付けはしょっぱすぎてしまうことが多いが、これはとても適度な味付けでかなり好き。しかもかなり量は多めで満足。さつま揚げはないよりはあった方がいいかなという印象。ここに温泉卵でもあればとても合いそうだが、コスト的にはこれでしょうがないかも知れない。沖縄そばというのは初めて食べたが結構好み系かもしれない。味噌味などもあったのでまた食べに来てみよう。
恵比寿駅から徒歩7、8分ほど離れていてしかも人通りのほとんどない小道にひっそりとある沖縄料理と泡盛を石垣島出身のスタッフが出している本格的な店。店内は縦長のカウンターのみでとても狭い。この立地と広さでやっていけてるのか心配になってしまう。でも狭いからこそのアットホームな感じが常連客をつかんでいるのかもしれない。

地　図　（恵比寿）