No.305

六本木　白兵衛

店　名

白兵衛

最寄駅

六本木

系　統

一般

参考HP

グーグル

品 　名

黒兵衛らーめん

値 　段

800円

タイプ

ラーメン

味

醤油

訪問日

2005/08/05

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★

12/20

具

 ★★★★

16/20

店

 ★

　2/10

総 　合

70/100

コメント

「かっぱ」がプロデュースしたという店。故にスープは黒い。黒いけれども「かっぱ」よりも薄めの味で魚介系の旨みが効いていてなかなかうまい。しかし激熱ではじめのうちはとても食べづらい。麺は中太ストレートでぼっそりとした感じであまり麺と絡まない。なんと言っても注目すべきは具。全て別皿で出されて自分で七輪で炙って食べるというシステム。デフォルトでこの値段で楽しめるのはいいが、とにかく煙い。チャーシューはとっても脂が乗ってやわらかいので脂が燃えてやばいことになる。炎との戦いだ。うまいんだが厨房で焼いといてくれよっていう感想。他に甘めの味のメンマ、ネギ、ほうれん草、のり。この季節(夏)にはかなり食うのに力を要するラーメンだ。
六本木駅出口から上ってくるとすぐあるが地下にあるためあまり目立たない。店内は狭く他の客もチャーシューを炙って(燃やして)いるので煙いし臭い。なのに換気の設備は何もない。ひどいもんだ。「五行」のようにお酒も楽しめる店だが煙のためか客層はだいぶ違うようだ。また接客はとってもテンパッテいて最悪。ほとんど厨房に入っていて注文をしづらかったり、呼んでもかなり待たされたりと不満はたくさん。

地　図　（六本木）