No.178 |
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こうかいぼう |
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店 名 |
こうかいぼう |
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最寄駅 |
門前仲町 |
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系 統 |
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参考HP |
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品 名 |
味付茹たまごらーめん |
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値 段 |
700円 |
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タイプ |
ラーメン |
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味 |
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訪問日 |
2004/09/19 |
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評 価 |
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スープ |
★★★★★ |
50/50 |
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麺 |
★★★★ |
16/20 |
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具 |
★★★★★ |
20/20 |
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店 |
★★★★★ |
10/10 |
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総 合 |
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96/100 |
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コメント |
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はじめにスープを口にすると煮干の味が強く入ってくる。飲み進むにつれ動物系の強いコク、鰹節の風味が利いてきてそれらを野菜の甘みが包み込む至極のスープだ。麺は多加水で腰の強めで太めのストレート麺。肉はさっりとほぐれる柔らかくしっかりと煮込まれ味付されたチャーシューでとてもうまい。メンマも絶品。コリっとした食感を残しながらもやわらかく甘辛いとても好きな味付だ。味玉も濃い目の味付で黄身ははゼリー状の半熟で大好き。乱雑に切られたネギもたまに口に入ると良い食感。スープまで全て飲み終えて「おかわり」と言いたくなる最高の一杯だ。 |
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品 名 |
つけめん+味玉 |
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値 段 |
700円+100円 |
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タイプ |
つけ麺 |
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味 |
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訪問日 |
2008/10/31 |
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評 価 |
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スープ |
★★★☆ |
35/50 |
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麺 |
★★★ |
12/20 |
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具 |
★★★☆ |
14/20 |
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店 |
★★★★ |
8/10 |
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総 合 |
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69/100 |
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コメント |
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つけ汁は少しだけネギが浮かぶだけのとてもシンプルなルックス。煮干しの風味が強く出ていて少しさらっとしたタイプ。醤油味が強めでかなりしょっぱめで、スープの旨みがあまり感じられない。ラーメンのスープの様な深い味わいを期待していただけに残念。麺は中太で硬めの歯ごたえ。あまりムッチリ感はなく硬さが口に残る感じがする。これはラーメンにならばいいが、つけ麺にはあまり向かない麺ではないかと思う。チャーシューは細切りにされたもの。かなり塩気が強くぱさついていてる感じ。前に食べたチャーシューとはどうも印象が違う。メンマは大きめでコリっとした直感で美味しい。味玉は奇麗な飾り切りをしてある。少し固めの黄身。味は普通。あと海苔とネギの他になぜかワカメがのる。このワカメは要らない気がしてならない。スープ割をするとやっと深い味わいのスープを味わえた。だが、まだ味はかなり濃い目で、味の濃さがスープのうまさを消してしまっていた。ラーメンがとてもうまくて期待していただけに、つけ麺のこの味には残念。それとも以前と比べて味が変わってしまったのだろうか。いづれにせよまたはるばる来たいとは思えない味だった。 |
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地 図 （門前仲町） |
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