No.1501

中華そば こてつ

店　名

こてつ

最寄駅

下北沢

系　統

支那そば系

参考HP

グーグル

品 　名

中華そば

値 　段

650円

タイプ

ラーメン

味

醤油

訪問日

2018/11/04

評 　価

スープ

 ★★★★★

50/50

麺

 ★★★★

16/20

具

 ★★★★

16/20

店

 ★★★★

　8/10

総 　合

90/100

コメント

鶏ガラメインと思われる動物系のしっかりとしたコクに、煮干しが強めに効いた魚介系のスープが見事に融合したスープ。深みがありながらも煮干し風味の後味が最高に良い。麺は中細のちょい縮れ。パツっとした食感とツルツルと啜れる喉越しが印象的。チャーシューはレアチャーシュー。しっとりとして適度な塩気もあり好きなタイプ。メンマはシンプルな薄味。あとは薬味のネギとカイワレが全体のバランスを整えている感じ。非常にシンプルな構成ながらもスープの旨さで最後まで飽きさせず、ストレートに美味いと思える一杯。
下北沢の商店街をちょっと奥まで行った立地で、「麺と未来」の先にある。店内は壁に向かったカウンターのみで、奥に厨房があるようだ。スタッフは接客の女性と厨房に調理担当の店主がいるようだ。少し家庭的で落ち着ける雰囲気がして良い。

地　図　（下北沢）