No.800

つけめん　KOKORO

店　名

KOKORO

最寄駅

大船

系　統

つけ麺専門店

参考HP

グーグル

品 　名

つけ味玉

値 　段

900円

タイプ

つけ麺

味

豚骨魚介

訪問日

2010/09/02

評 　価

スープ

 ★★★★☆

45/50

麺

 ★★★★☆

18/20

具

 ★★★★★

20/20

店

 ★★☆

　5/10

総 　合

88/100

コメント

主流の豚骨魚介とは異なり、濃度はそれほど高くないサラリとした口当たりのスープ。だがしっかりとした旨みと魚粉の風味が利いており、甘味と酸味が少し強めで非常に食べやすいバランスの味。最後まで飽きること無く食べ進めることが出来る。麺は自家製の極太麺。「HANABI」のつけ麺とは異なり、ムッチリとした食感でとても小麦っぽさを感じられる麺。適度な固さがとてもよく、ムシャムシャと噛みしめながら食べる感じが良い。平日のランチタイムだったため、ちょい盛(+40g)が無料で追加できた。結構な量はあったが、この麺ならばもっと食べたいと思えた。具はつけ汁の中にチャーシュー、麺の上にメンマ、小松菜、海苔、追加の味玉。チャーシューが角煮とも言える極厚で大きく、しっかりとした味が染みており香ばしくてジューシーで最高に美味い。味玉はどこかの地鶏の卵らしく、黄身が濃厚でとても美味い。メンマも太くて大きいが、スジっぽくなく噛み切れて味も適度に染みていてとても好きなタイプ。小松菜のシャキシャキとした食感も良い。スープ割りは小さな器に魚介出汁が入れられて提供される。最後にサッパリと味わうのにとてもいいスープ。ただ出汁の量が少なくて全部入れてもちょっと濃かった。もう少し多めにもらえると尚サッパリと飲み干せてよいかと思えた。
800店めの記念として、ずっと行きたかった「HANABI」の支店のこちらに訪問。大船駅から徒歩５分程度。商店街の中をクネクネと進み、スナックなどが立ち並ぶエリアにポツンとあり、暖簾や大きな看板が無いためなかなか目立たない作り。店内はＬ字型のカウンター席。つけ麺は茹で時間が長いため時間がかかると書いてあったが、オーダーしてから20分以上かかっていた。オープンして最初の客だったのでちょっとオペレーションの悪さを感じてしまった。また、調理中の音や洗い物の音がガチャガチャととてもうるさいのが気になった。

地　図　（大船）