No.1470

麺 絆水産

店　名

絆水産

最寄駅

国立

系　統

支那そば系

参考HP

グーグル

品 　名

帆立と浅蜊のリッチ塩そば

値 　段

750円

タイプ

ラーメン

味

塩

訪問日

2018/04/01

評 　価

スープ

 ★★★☆

35/50

麺

 ★★★★

16/20

具

 ★★★☆

14/20

店

 ★★★☆

　7/10

総 　合

72/100

コメント

メニュー名の最初にある帆立の風味はあまり感じられず、浅利の風味がかなり強く出た貝系の旨味満載のスープ。例えるならアッサリとした塩味で仕上げられており、しじみ汁のような後口でラーメンとしては不思議なアプローチ。麺は中太のストレート。少し硬めで食感がいいがこのスープに合うかというと疑問符がつくが、濃厚な豚骨魚介系にはよく合いそう。具は豚レアチャーシュー、鶏チャーシュー、浅利、穂先メンマ、アラレ、ネギとデフォルトでなかなか豪華。レアチャーは見た目ほどのレア感は無く、味も薄くいまいち。鶏チャーはしっとりしていてこちらの方が好み。浅利は見た目としてインパクトはあるが具としての特別感はない。アラレはカラフルで「九月堂」を思い出させる。貝にフューチャーしたメニューであり、一言で言うとあまり好みでない一杯であった。また機会があれば別のメニューも試してみたい。
最寄駅は国立だが少し駅からは離れている。元々別のラーメン店だったところに居抜きでオープン。「楽々」や「磯部水産」などと関連の店らしい。店内は広く、手前側にテーブル席が数席と奥にカウンター。無料のトッピングや薬味のコーナーがあり、セルフで取り放題だっだが、多数の人が自由にさわれて衛生的に不安な面もあるしどれも魅力を感じられなかった。中途半端な時間帯ということもあり客足もまばらで店舗の雰囲気はあまり良くなかった。

地　図　（国立）