No.1369 |
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きたかた食堂 |
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店 名 |
きたかた食堂 |
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最寄駅 |
新橋 |
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系 統 |
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参考HP |
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品 名 |
蔵出し醤油らーめん（すっきり） |
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値 段 |
650円 |
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タイプ |
ラーメン |
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味 |
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訪問日 |
2016/10/11 |
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評 価 |
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スープ |
★★★★☆ |
45/50 |
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麺 |
★★★★☆ |
18/20 |
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具 |
★★★★ |
16/20 |
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店 |
★★★★ |
8/10 |
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総 合 |
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87/100 |
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コメント |
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すっきり・まったりが選べてまったりは背脂入りで玉ねぎも付くというので、まったりにしようと思いつつ食券を渡すと、醤油はすっきりがお勧めです！と言われるがままにすっきりに。名前のとおりすっきりとした鶏ベースに魚介の風味が効いたシンプルな醤油味。名前の通りにオーソドックスな喜多方ラーメンな感じが非常に良い。麺も喜多方らしく平打ちの縮れ。均等でない縮れ具合が食感の違いを生み、プリプリとした噛み心地がたまらない。具はチャーシュー２種とメンマ、追加で味玉。チャーシューは普通のバラ肉と半生っぽい肉。メンマはシンプルな薄味。味玉はネットで見た写真だと半分に割れれていてトロットロの黄味が美味しそうだったので注文したが、割られず１個で出てきて残念。少し崩れかけてたので綺麗にカットできなそうだったから丸々提供されたのかと思う。まあ味の方は問題無く、トロトロの黄味がとってもいい感じ。都内で食べられる喜多方ラーメンとして「七彩」と比べると見劣りはするものの、非常にレベルの高い一杯だと思う。次回は味噌のまったりを食べてみたい。 |
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地 図 （新橋） |
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