No.544 |
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きしもと食堂 |
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店 名 |
きしもと食堂 |
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最寄駅 |
許田IC |
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系 統 |
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参考HP |
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品 名 |
そば（小） |
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値 段 |
450円 |
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タイプ |
ラーメン |
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味 |
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訪問日 |
2008/05/19 |
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評 価 |
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スープ |
★★★★ |
40/50 |
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麺 |
★★★★ |
16/20 |
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具 |
★★★★ |
16/20 |
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店 |
★★★★ |
8/10 |
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総 合 |
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80/100 |
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コメント |
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鰹が非常に強く利いた旨みたっぷりのスープ。味付けは醤油が利いたしっかり味で、他の沖縄そばの味とは若干異なる。麺は「てんtoてん」同様、木灰を使った伝統的な製法。ムチンとしたコシがあり手打ちのバラつきのある太さが良い。他の店の小は普通の量だが、ここの小は若干少なめで器のサイズも小さめ。肉は２種類のタイプが楽しめる。一つは三枚肉で甘みがある醤油ベースの味付け。柔らかくてとても美味い。もう一つは脂身の無いしっとりとした肉。食感はツナっぽい感じだが、噛むとジューシーで旨みたっぷり。 |
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地 図 （許田IC） |
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