No.1481

らーめん　金伝丸

店　名

金伝丸

最寄駅

渋谷

系　統

チェーン店

参考HP

グーグル

品 　名

ゆず塩丸ラーメン

値 　段

900円

タイプ

ラーメン

味

塩

訪問日

2018/06/13

評 　価

スープ

 ★★★☆

35/50

麺

 ★★★★

16/20

具

 ★★☆

10/20

店

 ★★★

　6/10

総 　合

67/100

コメント

割としっかり濃厚な豚骨ベースのスープにあっさり目の塩味。意外と言っては失礼だがなかなかいいバランスで食べやすい味。柚子の風味は中央にある柚子の皮でしか感じられなかった。もっと柚子が際立っていても良いと思う。麺は丸みのある中太ストレート。もっちりとした弾力で食べ応えのある食感でなかなか好きなタイプ。具はチャーシュー、メンマ、味玉、ネギ。チャーシューはペラペラでパサパサ、メンマは特徴のない業務用、味玉はかなり固めの半熟でいずれもイマイチ。ネギはかなり大量にありサッパリ感が感じられるが、切り方が雑で大きさがバラバラだったのが難点。麺とスープに関してはチェーン店としてはなかなかの味とは思うが、具のクオリティーで全体の印象を下げてしまっている気がした。
渋谷センター街、「藤谷」「おくむら」のあるビルの一階。店頭では絶えず客寄せをしており逆に入りづらい雰囲気となっている。店内は縦に長いカウンターとテーブル席。

地　図　（渋谷）