No.1488

つけそば　神田　勝本

店　名

勝本

最寄駅

神保町

系　統

つけ麺専門店

参考HP

グーグル

品 　名

清湯つけそば

値 　段

830円

タイプ

つけ麺

味

醤油

訪問日

2018/07/21

評 　価

スープ

 ★★★★☆

45/50

麺

 ★★★★☆

18/20

具

 ★★★☆

14/20

店

 ★★★★☆

　9/10

総 　合

86/100

コメント

つけ汁はシャバ系の醤油味。酸味が効いてサッパリと食べられるタイプで夏の暑い日にはとても良い。麺は太麺と細麺の２種類が、綺麗に並べられており食欲をそそる。太麺の方は少し平たいストレート。ムチムチとした食感が非常に良い。細麺は全粒粉入りっぽく少し茶がかっており小麦の風味が強い。スルスルとすすれる感じがつけ汁と良くあっていて非常に美味しい。両方合わせると量も結構あり満足。具はつけ汁内にチャーシュー、ナルト、三つ葉、ネギ。麺の上に海苔。チャーシューはバラチャーシューで香ばしくほぐれる感じが良い。ネギがシャバ系のスープと麺の絡みの役割をしていて良かった。スープ割はサッパリ系のスープで割られてくる。三つ葉が追加で浮かべられており、お好みでどうぞとスダチまで添えられる。スダチの酸味がサッパリとして非常に良く、最後まで楽しめた。
外観は蕎麦屋のような和風な感じ。白い暖簾と木に金色の文字が清潔感があって良い。店内はカウンターのみ。非常に綺麗にされており、店員の接客も含め居心地の良い店内。

地　図　（神保町）