No.332

麺酒房　香名屋（閉店）

店　名

香名屋

最寄駅

新宿

系　統

和風系

参考HP

グーグル

品 　名

黒豚らーめん

値 　段

700円

タイプ

ラーメン

味

醤油

訪問日

2005/11/20

評 　価

スープ

 ★★★★☆

45/50

麺

 ★★★★

16/20

具

 ★★★

12/20

店

 ★★★★

　8/10

総 　合

81/100

コメント

豚骨や鶏がらは使わずに、日本そばの手法でとられた鰹ダシ。返しも日本そば風でかなり甘味のあるスープ。嫌いな人はだめっぽい味だが自分にはとてもよく合う。そのままだとかな日本そばなのだが、そこに油と背脂でコクが加わりラーメンっぽくなる。麺はこれも蕎麦粉を使っているらしく独特の風味。固めに茹でられてなかなかうまい。肉は珍しくチャーシューでなくバラ肉。あまり噛み切れなく味も染みていない。メンマは大量にあり、甘味のあるタイプでなかなかうまい。何故か大量にあるもやしとネギ、味無し固茹で玉子は残念。あとデフォルトで大量に降りかけられている胡椒も謎だ。もやしが多いためかかなり満腹になった。
歌舞伎町の裏路地っぽい通りの地下にひっそりとあり、なかなか探しづらい立地。店内は少し暗めで小洒落たバーの様な作りで、カウンターとテーブル席が3席ほど。最近テレビで紹介されたらしく、昼過ぎだったが結構客は入っていた。

地　図　（新宿）