No.1323

麺屋 奏音

店　名

奏音

最寄駅

八丁堀

系　統

オリジナル

参考HP

公式HP

品 　名

鶏白湯ラーメン

値 　段

800円

タイプ

ラーメン

味

鶏白湯

訪問日

2015/12/02

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★☆

14/20

具

 ★★★☆

14/20

店

 ★★★★

　8/10

総 　合

76/100

コメント

まず見た目が特徴的で泡状になっている。これは流行りのスプレーマかな。鶏白湯の塩スープで泡のおかげかクリーミーで飲みやすい。鶏白湯にしては濃厚さはあまりなくスッキリとした印象。麺は中太ストレート。適度な茹で加減がいい感じだが、あまり印象に残らない。具はチャーシュー、玉子半分、メンマ、水菜、白髪ねぎ。チャーシューは軽く炙られているようで香ばしい。玉子はデフォルトだからか味付けは無し。メンマも薄味で、具としての印象は薄い。水菜と白髪ネギはシャキシャキ食感とサッパリ感がありいい感じ。他では味わえない少し変わったタイプの一杯ではあるが、もう一度食べたいとは思えない味。
六本木の「Bee Hive」が名前を変えてオープンしたようだ。駅からは少し離れているが、「ど・みそ」の八丁堀店の２つ隣という立地。店内はカウンター席を中心に少量のテーブル席もあり。バーカウンター的なオシャレな雰囲気である。

地　図　（八丁堀）