No.114 |
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麺屋 嘉夢蔵（閉店） |
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店 名 |
嘉夢蔵 |
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最寄駅 |
みのり台 |
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系 統 |
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参考HP |
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品 名 |
太平つけ |
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値 段 |
900円 |
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タイプ |
つけ麺 |
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味 |
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訪問日 |
2005/09/24 |
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評 価 |
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スープ |
★★★★☆ |
45/50 |
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麺 |
★★★★★ |
20/20 |
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具 |
★★★★☆ |
18/20 |
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店 |
★★★★★ |
10/10 |
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総 合 |
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93/100 |
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コメント |
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ラーメンのスープを濃くしたものにみじん切りの生姜がかなり効いている実に変わった味。しかしこれがうまい。生姜の量が多すぎず少なすぎずに爽快な口当たりを楽しめる。ネギのみじん切りもスープがしみて麺に絡みいい感じだ。麺はラーメンと同様太平を選択。やはり実に良い噛み応えと味でうまうまだ。個人的には平の方が好みだな。肉はよく味もしみ、ほっくりと割ける実にうまいチャーシュー。つけ汁の中にも一枚沈んでいて計二枚。ラーメンのチャーシューとは違うみたいでこっちの方がうまい。その他の具は同じでどれもうまい。そしてスープ割の際は具の半分と麺を少し残すように進められる。そうするとミニラーメン的にスープ割をいただける。これまた自然に笑顔になってしまううまさ。どちらもとってもうまいが個人的にはラーメンの方が好きだ。 |
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品 名 |
卵麺（太平） |
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値 段 |
800円 |
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タイプ |
ラーメン |
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味 |
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訪問日 |
2004/04/18 |
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評 価 |
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スープ |
★★★★★ |
50/50 |
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麺 |
★★★★★ |
20/20 |
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具 |
★★★★ |
16/20 |
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店 |
★★★★★ |
10/10 |
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総 合 |
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96/100 |
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コメント |
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「一二三」以上にラーメンとは思えない和な味。うどんみたいな感じで甘みが強く、コクがとても深く、でも味は濃すぎずにちょうどいい。とっても暖かな気分になれるスープだ。麺がこだわりらしく細、平、太、太平が選べ、お勧めと言われた太と平のミックスの太平にした。小麦粉のみで練り上げたらしくすばらしい噛み応えでとてもうまい。太はうどんのような極太麺、平はほうとうのようなだんびろモチモチな麺だった。トッピングも良い。肉はよーく味の染みた柔らかいバラチャーシュー。メンマの代わりにやさしい和風味で柔らかく煮込まれた筍。珍しく、かまぼこ、卵焼きが乗る。全体的にいい意味でうどんのような感じでとてもうまい。全く新しいラーメンだ。 |
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地 図 （みのり台） |
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