No.198

麺屋海神（閉店）

店　名

海神

最寄駅

池袋

系　統

オリジナル

参考HP

グーグル

品 　名

あら炊き塩

値 　段

800円

タイプ

ラーメン

味

塩

訪問日

2004/11/10

評 　価

スープ

 ★★★☆

35/50

麺

 ★★★

12/20

具

 ★★★★☆

18/20

店

 ★★★☆

　7/10

総 　合

72/100

コメント

名前のとおり魚のアラからとられた山車。魚の種類は新鮮な素材を使用するため日によって異なるらしい。鯛を中心とした魚の旨みが存分に出ていて鯛のアラ汁のようだ。臭みはないが魚嫌いな人には結構ダメなスープかも。塩味は結構濃い目なのが残念。もう少し柔らかい味付けの方が素材の味が活きていいと思うが。麺は細麺だがしっかりと腰のある麺。トッピングには2種類のつみれ。１つ目は鶏のつみれに砕いた軟骨を散ればめられたもの。食感も楽しくおいしい。２つ目は鯛と海老のすり身を合わせたものでこれが絶品だ。柔らかい食感で口に入れると２つの旨みと甘味が広がる。他に薬味のような役割でしそ、白髪葱、糸唐辛子、針しょうが、みょうがが乗る。それぞれスープの味にアクセントをつけなかなかいい。あとカツオ味の焼きおにぎりがついてきて最後にスープに入れて食べろと薦められる。どんなだろうと楽しみにしていたがラーメンを食べ終わった後だとスープもおにぎりも冷めていて微妙。どうせなら最後に焼き立てを出して欲しい。ラーメン王の石神氏プロデュースの店だけあってラーメン発見伝に出てきそうなアイデアの一杯だ。
名店「ごとう」の隣にできた新しい店。なぜか極秘裏にオープンしたらしいが石神氏プロデュースでこの斬新さならすぐに人気店となるだろう。池袋への訪問は1店舗目の「えるびす」以来で実に198店舗ぶりだった。これを期に激戦区池袋制覇を目指そう。