No.909

火風鼎

店　名

火風鼎

最寄駅

表参道

系　統

白河中華そば

参考HP

グーグル

品 　名

ラーメン

値 　段

650円

タイプ

ラーメン

味

醤油

訪問日

2011/05/25

評 　価

スープ

 ★★★☆

35/50

麺

 ★★★★☆

18/20

具

 ★★★

12/20

店

 ★★★☆

　7/10

総 　合

72/100

コメント

油が多くかなり熱めで出汁の旨味よりも返しの醤油味が強く効いているスープ。シンプルな醤油味で飲みやすいが少し味は濃いめな気がした。 麺は中太で手打ちの不規則な縮れ麺。粉っぽさが感じられる硬めの茹で加減で非常に好きなタイプ。 チャーシューはパサついており、端っこの方だけに味だしみておりいまいち。メンマは太くて長いのが2本。固くてスジっぽく味も薄めでこれもまたいまいち。 麺が非常に好みだったが具がいまいちでトータルとしての印象はあまり良くはない。
本店は本場の白河にあるという。都内には白山にも支店があり、こちらは都内進出二号店。表参道の交差点付近という好立地だが、どこかの居抜きで洒落た感じは無くカウンターのみのいかにもラーメン屋的な作り。食券制だな接客担当の女性店員がいてなかなかいい対応。

地　図　（表参道）