No.306 |
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ラーメン処 潤 |
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店 名 |
潤 |
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最寄駅 |
蒲田 |
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系 統 |
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参考HP |
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品 名 |
中華そば+味玉 |
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値 段 |
600円+100円 |
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タイプ |
ラーメン |
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味 |
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訪問日 |
2005/08/06 |
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評 価 |
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スープ |
★★★☆ |
35/50 |
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麺 |
★★★★☆ |
18/20 |
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具 |
★★★ |
12/20 |
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店 |
★★☆ |
5/10 |
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総 合 |
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70/100 |
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コメント |
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見た目背脂びっしりでコッテリ系に見えるが、豚のコクはあまり強く感じられない。それに煮干と昆布の味わいが加わっているようだが、味付けが濃いせいかその辺の風味はあまり感じられない。背脂は何も聞かれなかったので通常の量だがもっと増やしたほうがうまそうだ。「鬼あぶら」と言えば増やしてくれるらしい。麺はもっちりとした自家製の極太麺。とてもいい食感で、背脂と絡まっていい感じ。肉はぺらぺらのチャーシューで味も薄い。味玉は半熟だが味はいまいち染みてない。メンマも見た目濃そうだがそうでもなく、少ししっとりしたタイプ。デフォルトの具としては珍しく岩のリがのる。その他たまねぎのみじん切りとネギがのる。なかなかボリュームがあり満足できるがスープまで飲み干せる味ではなかった。 |
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地 図 （蒲田） |
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