No.409

麺ダイニング 壽庵

店　名

壽庵

最寄駅

大崎広小路

系　統

濃厚魚介系

参考HP

グーグル

品 　名

つけ麺（大盛）

値 　段

720円

タイプ

つけ麺

味

豚骨魚介

訪問日

2006/07/29

評 　価

スープ

 ★★★★☆

45/50

麺

 ★★★☆

14/20

具

 ★★★

12/20

店

 ★★★

　6/10

総 　合

77/100

コメント

主流の豚骨魚介系のつけ汁。だが魚介はあまり強くなく、酸味がかなり強いタイプでくどさは無く、なかなかうまい。汁の中には細切りの柚子の皮が入っていて、これがサッパリとさせてくれて実にいい感じだった。麺はちょっと水切りが甘いかなという印象で、ぬめり感が残っている気がした。だがしっかりとしたコシがあり、食べ応えのあるいい麺だ。大盛りが無料だというのもありがたい。しかし、つけ汁との相性はあまりよくなくはじいてしまう。スープを吸うネギを多めに入れるなどして改良をもたらせばもっといい感じに食べれそうだ。具は全て麺の上に乗っている。肉はぱっさりとしているし冷たくて全くうまくない。メンマはもうちょい量があると嬉しいかな。ほうれん草はつけ汁ととっても良く合い良い感じだ。これまたもっと量があると嬉しい。スープ割りは魔法瓶タイプの大きいポットで運ばれてくる。自分で好みを調節しながら入れれるので嬉しい。注いだ瞬間から魚介の臭いが強く香ってくる。期待して口にすると非常にうまい。つけ汁の時はそこまで魚介がかんじられず、スープ割りで一気に魚介を感じられるつけ麺っていうのは始めてかも。このスープ割りは最近の中ではかなりのヒットだ。
先週ふられたのでリベンジで本日7/29オープンということなので早速訪問してきた。店内はそんなに広くないのだが、大きなテーブル席が一つと4人づつくらいのテーブル席が3個くらいとカウンター席があり、席数は結構ある。開店当日のため客席はうまっていて、3、4人いる中年の女性店員はかなりテンパッテいる様だった。麺ダイニングというだけあり、夜は酒メニューもあるようでカウンターの中には大量の焼酎の一升瓶が飾られていた。なかなか種類も豊富なようなので今度は夜に行って軽く飲んで、〆にラーメンってのもいいかも知れない。

地　図　（大崎広小路）