No.473

ジャンクガレッジ

店　名

ジャンクガレッジ

最寄駅

東京／大崎

系　統

二郎（インスパイア）系

参考HP

公式HP

品 　名

ラーメン+全部増し

値 　段

0円+0円

タイプ

ラーメン

味

豚骨醤油

訪問日

2011/04/07

評 　価

スープ

 ★★★★

40/50

麺

 ★★★★☆

18/20

具

 ★★★★

16/20

店

 ★★★☆

　7/10

総 　合

81/100

コメント

新メニューのまぜつけを食べたかったが、スープ切れで終了してしまったというので、迷った挙句、未食のラーメンを注文。スープはしっかりと二郎系なジャンクな味だが割りと飲みやすいタイプかも。ただニンニクの量がとても多くかなり辛い。もう少し量を抑えるか、辛味の少ないニンニクだと良かった。麺は固めの太麺。噛み応えのしっかりとした麺でとてもうまい。プレオープンのため麺の量は並のみで、少なめに感じた。この麺なら限界ギリギリまでガッツリといきたい。肉はチャーシューが２つ。１つは端っこの部分でしっかりと味が染みておりジューシーで柔らかく非常に旨い。もう一方も脂身の多いチャーシューだがこれもなかなかいい。野菜は増しにしたがあまり多くないが、キャベツの比率が多いのは良い。まぜそばも良いがラーメンも十分に旨いがもう少しニンニクが少なめだとなお良かったかも。今度はまぜつけを食べてみたい。
東京ラーメンストリートのオープン前日の内覧会の無料試食券当たったので訪問。チケットが無いとは入れないプレオープンのはずなのに多くの人で賑わっていた。どうやら無料試食券は他のルートでも配られていたみたいだ。こちらは他の人気店と比べると比較的行列は少なかった。店内はカウンター席とテーブル席で席数は結構あるが細長くて狭め。なかなか手際がいい接客で回転も速くて好印象。

品 　名

まぜそば+ベビースター+アブラと課長以外全部

値 　段

750円+50円+0円

タイプ

汁なし

味

豚骨醤油

訪問日

2007/02/26

評 　価

スープ

 ★★★★☆

45/50

麺

 ★★★★★

20/20

具

 ★★★★★

20/20

店

 ★★★☆

　7/10

総 　合

92/100

コメント

※注意※
こちらは移転前の採点です。現在は大崎に店舗はありません。

店名のとおり正にジャンクな見た目。麺にタレがかかってその上に具が乗っかり、かき混ぜて食べるというあえ麺スタイル。どうやら「二郎　横浜関内店」の汁なしのインスパイアらしい。元を食べたことがないので何とも言えんが。まず驚くのが麺で、もっちりとしたいい食感の太麺の中に更に太い短めで平打ちな極太麺が入っている。このたまに味わえる極太麺の食感がたまらなく好き。太さの違う麺を入れるっていうラーメンは最近何杯か食べたが、ここまで効果てきめんな例は初めて。麺なのに具としても兼ねている感じで最高。さて上に乗っている具たちはデフォルトで、チャーシュー、ほぐし豚肉、モヤシ、生卵。無料のトッピングで、ニンニク、チーズ、揚げニンニク、かつお節。追加50円でベビースター。これらをグチャグチャに混ぜていただく。まずチャーシューだがこれが旨い。肉厚で軟らかくてこれほどまでな個性的な具の中でも存在感ありまくりのしっかりした味。更にツナっぽい感じのほぐしチャーシューも非常にうまく、更に全体とも非常に絡みやすくあえ麺にはもってこいって感じ。ニンニクと揚げニンニクはダブルでジャンク感を増幅。食欲がドンドン沸いてくるが食後の口臭は半端ないらしいので注意。そしてベビースターが最強に良い。ベビースターに紛れて細かく砕かれたポテトチップも入っている。これらが口の中でパリパリと弾けて笑ってしまう位にベストマッチング。チーズはどんなもんか期待してたが、混ぜてしまったら存在を感じられなかった。どうやらモヤシの下に入っていたらしい。あと卵も存在感はかなり薄くなった。各ゾーンに分けて個別の具を楽しむ食べ方をしてみるのもいいかもなぁ。さて大元のタレの味だが何とも説明しがたい。基本醤油ベースな感じなんだが、色んなものからにじみ出るヤバイくらいの旨みや塩気で、とにかくうまいってのが印象。無科調で綺麗な味のラーメンもいいが、たまにはこんなジャンクな味を豪快に楽しむのもいいなぁ。
2007/01/31に「六厘舎」が隣りにオープンさせたまぜそば専門店。隣りといっても建物は繋がっていて、厨房内をドア一つで行き来できるようだ。席数は7席程度の狭いカウンターのみ。夜10時過ぎの訪問で前客は2人。閉店準備をしてるっぽかったが、ぎりぎりセーフで入店。閉店時間は11時までだが材料切れで早めに閉まるみたいなので注意が必要。メニューはまぜそばの他に新麺なるものもあった。これも気になるし、トッピングも豊富なので何度か行って色々試してみたいもんだ。

地　図　（東京）

地　図　（大崎）