No.1334

麺屋 一寸星

店　名

一寸星

最寄駅

目黒

系　統

濃厚魚介系

参考HP

グーグル

品 　名

濃厚煮干らーめん

値 　段

780円

タイプ

ラーメン

味

醤油

訪問日

2016/03/09

評 　価

スープ

 ★★★★☆

45/50

麺

 ★★★★

16/20

具

 ★★★★

16/20

店

 ★★★

　6/10

総 　合

83/100

コメント

名前の通り濃厚な煮干の風味のスープ。煮干は強いがベースの鶏白湯はそれほど濃厚ではないため食べやすい味。麺は中細のストレート。全粒粉入りのようで少し硬めのボッサリとした食感。なかなか好みのタイプ。具はチャーシューと穂先メンマ、カイワレとネギ。穂先メンマは長いのが一本。柔らかくて甘めの味付けでとても好き。カイワレはサッパリとして良いが、もう少し量があると良い。最近は結構色々な店で食べられる濃厚煮干系。これといった特徴はないものの煮干を欲している時には良い一杯。
店舗は権之助坂を下った三角地帯の端っこ、以前「権之助」があった場所で、居抜きのようだ。店内はカウンター席とテーブル席。スタッフは厨房内とフロアに男性が1人づつ。接客はあまり良い印象はなかった。

地　図　（目黒）