No.597

麺や維新 Menya Ishin'n

店　名

維新

最寄駅

横浜

系　統

中村屋系

参考HP

グーグル

品 　名

味玉塩らぁめん

値 　段

800円

タイプ

ラーメン

味

塩

訪問日

2008/10/25

評 　価

スープ

 ★★★★☆

45/50

麺

 ★★★

12/20

具

 ★★★★

16/20

店

 ★★★★☆

　9/10

総 　合

82/100

コメント

券売機の左上は醤油だったが「ZUND-BAR」出身ということなので塩を選択。あっさりとしながらもしっかりと深いコクのあるスープ。キリッとしている印象ではなく丸みのある感じの優しい印象。「中村屋」系とはちょっと異なり、様々な風味が幾重にも広がる感じで「支那そばや」のスープにも近い感じがした。麺は中細のストレート麺。少し柔らかめであんまりコシがない。シンプルな塩味において、主張しすぎない感じが決して悪くはないんだが、残念ながらこれはあんまり好みではない。具はチャーシュー２枚、メンマ、味玉。チャーシューは柔らかく、スープとも良く合い美味い。メンマはちょっと大きめで、味は何故かピリッと辛味が利いている。珍しいタイプだが、辛味のほか塩気は薄めであんまり好きではない。味玉は最高の半熟状態で味も文句なしなんだが、残念なことに黄身がとても冷たい。開店直後だったので冷蔵庫から出したてだったのだろうか。あと薬味的に小ネギ、ネギ、糸唐辛子が乗る。この手のタイプのラーメンでネギが白髪ネギではなくて輪切りなのが珍しいが、ちょっと大きめで口に残る感じがした。名店での修行の成果が出ている素晴らしい味。元の味を引き継ぐだけでなく、かなり自分の路線を出している感じなところも好印象な一杯だ。今度は醤油も食べてみたい。
横浜駅の大通りからは１本離れた道から更に細い道に入ったところにひっそりとある店。それでも開店直後に満席になるほどの人気ぶり。店内はテーブル席のみという、都心ではちょっと珍しい作り。テーブル席なのでとても落ち着けていい日差しが店内に入ってきてCAFEのような雰囲気。店員の接客態度も丁寧でとても居心地のいい店であった。

地　図　（横浜）