No.1557 |
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IPPUDO SHIROMARU BASE |
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店 名 |
IPPUDO SHIROMARU BASE |
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最寄駅 |
渋谷 |
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系 統 |
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参考HP |
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品 名 |
中州ブラックSP |
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値 段 |
1030円 |
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タイプ |
ラーメン |
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味 |
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訪問日 |
2019/10/29 |
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評 価 |
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スープ |
★★★★☆ |
45/50 |
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麺 |
★★★★ |
16/20 |
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具 |
★★★★ |
16/20 |
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店 |
★★★★ |
8/10 |
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総 合 |
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85/100 |
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コメント |
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アプリのクーポンで何でも1杯無料だというので食べたことのないこちらを注文。富山ブラックを感じされるメニュー名はその名の通り黒いスープだが、背油が覆っているので茶褐色に見える見た目。甘めの醤油味にさらに背油の甘さも加わる。好みが分かれそうではあるがかなり好きな味。麺は豚骨と同じで細ストレート。濃い目のスープをしっかりと吸って、豚骨の時とはまた違った印象を受けた。ただ、このスープであれば中太のモッチリ系の方が合いそうな気がした。チャーシューがしっとり系でしっかりとした味が染みておりうまい。メンマは正方形に違い独特な形状と、甘えの味付け。変わっているがとても好きなタイプ。あとは味玉が半分と、ナルト、ネギ、海苔。SPというがそれほどスペシャル感はない内容。 |
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品 名 |
シロマルベース |
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値 段 |
370円 |
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タイプ |
ラーメン |
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味 |
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訪問日 |
2019/10/16 |
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評 価 |
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スープ |
★★★★ |
40/50 |
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麺 |
★★★★ |
16/20 |
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具 |
★★★☆ |
14/20 |
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店 |
★★★★ |
8/10 |
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総 合 |
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78/100 |
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コメント |
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普通の「一風堂」自体しばらく行っていないので、通常の元味との違いはいまいちわからないが、豚骨がしっかりと効きながらもくどさがなく食べやすい味わい。博多系よりも関東風にカスタマイズされているイメージのスープ。麺は細ストレート。硬さは普通で頼んでも結構な硬めで出てくる。この辺は博多系の踏襲。スルスルとした食感で粉の風味がしっかりと感じられる。替え玉無しだと少し物足りない量。具はデフォルトだとちょっと寂しい感じでチャーシューが２枚と青ネギのみ。チャーシューは柔らかくてなかなか美味しい。あとは卓上の紅ショウガや辛子高菜で調整して食べ進むスタイル。元々あまり好みではないがたまにはシンプルな豚骨も良いかも。 |
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地 図 （渋谷） |
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