No.1399

中華そば いづる

店 名

いづる

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最寄駅

大門/浜松町

系 統

濃厚魚介系

参考HP

グーグル

品  名

味玉濃厚煮干しそば

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値  段

880円

タイプ

ラーメン

豚骨魚介

訪問日

2017/02/08

評  価

スープ

 ★★★★☆

45/50

 ★★★★☆

18/20

 ★★★★☆

18/20

 ★★★

 6/10

総  合

 

87/100

コメント

どっしりとしたそ鶏白湯スープに大量の煮干が入ったその名の通りの濃厚な煮干しスープで完ぺきなニボラー仕様。濃い目の味付けが濃厚なスープをしっかりと引き立てている。麺は村上朝日製麺の中細ストレート。かなり硬めのスバっとした啜り心地がとても好きなタイプの麺。具にはレアチャーチューが2枚と穂先メンマ、味玉、ネギ、玉ねぎ、ナルト。チャーシューはムッチリとした食感がとても良い。デフォルトで2枚となかなか豪華。メンマは穂先メンマで長ーいのが1本。穂先メンマ特有の柔らかさはあまり感じられなかった。味玉はトロリとした半熟で、濃厚な黄身がとても美味い。食べ終わった後もしばらくの間、口の中が煮干で満たされる煮干し好きにはたまらない一杯といえるだろう。
おおぜき」中華そば店出身の店主が2017年1月にオープンさせた新店。店内が狭いためか、店頭に食券機が置いてある珍しいスタイル。店内はカウンターのみで席間も席の後ろの通路も狭くてかなり窮屈な印象を受けた。

地 図 (大門)