No.134 |
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いちばんや |
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店 名 |
いちばんや |
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最寄駅 |
自由が丘 |
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系 統 |
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参考HP |
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品 名 |
厳選三種入りラーメン |
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値 段 |
980円 |
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タイプ |
ラーメン |
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味 |
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訪問日 |
2004/06/19 |
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評 価 |
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スープ |
★★★★☆ |
45/50 |
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麺 |
★★★★ |
16/20 |
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具 |
★★★★ |
16/20 |
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店 |
★★★☆ |
7/10 |
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総 合 |
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84/100 |
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コメント |
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動物系に加えて感じられる今までに食べたことの無い魚介ダシの正体は珍しい鮭節。その他昆布や煮干など厳選素材を使用しているらしく丁寧でとてもうまいだしがでてきる。麺は中細のストレート麺でしっかりと小麦の味がしコシがあるうまい。厳選三種の具はチャーシュー、マグロの香味焼き、味玉。るチャーシューはとろける程やわらかくとてうまい。。マグロの香味焼きは胡椒が強くあまりスープに合うとは思えなかった。味玉はうまいのだが今日だけできが悪いのか他の写真と比べ少し固めだった。上に乗った三つ葉は少し癖のあるスープを爽やかにしてくれてとてもよい。HPを見ればよく分かるが全ての食材にとてもこだわっている丁寧な一杯だ。 |
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品 名 |
深煎り胡麻コクラーメン |
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値 段 |
800円 |
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タイプ |
ラーメン |
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味 |
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訪問日 |
2007/01/30 |
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評 価 |
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スープ |
★★★☆ |
35/50 |
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麺 |
★★★ |
12/20 |
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具 |
★★★☆ |
14/20 |
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店 |
★★★ |
6/10 |
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総 合 |
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67/100 |
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コメント |
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2年以上前に訪問時とメニュー構成がちょっと変っていて、白醤油や胡麻ラーメンなどが増えていた。前回は普通の醤油を食べたので違いがありそうな胡麻ラーメンを注文。胡麻ラーメンといっても基本のベースは醤油のようで胡麻の味はそれほど強くない。だが名前の通り煎った風味とコクは感じられる。だけどまだ醤油が強い感じ。個人的好みからするともっと胡麻が前面に出ていればなぁ、という印象。麺はコシはあるんだけど柔らかい不思議な細ストレート。HPを見るとなにやら色々とこだわりのある麺みたいだが、特別うまいって訳ではない。デフォルトの具には薄いチャーシューが2枚、メンマ、海苔、三つ葉、味玉が1/4個。それにクーポン券で味玉をプラス。どれもスープや麺に良くあっている具材に思えるが、どれも特筆すべき良さはもっていないかなぁ。強いて言えば細かく切られた三つ葉がサッパリしていて良かったな。全て厳選素材でコストがかかっているようだが、デフォルトの値段が800円というのはやはり高い気がする。たまに食べる分にはいいがリピートするのは難しいなぁ。 |
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地 図 （自由が丘） |
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