No.697

麺処　ほん田
（期間限定 イベント出店）

店　名

ほん田（大つけ麺博）

最寄駅

日比谷

系　統

つけ麺専門店

参考HP

公式HP

品 　名

つけ麺〜大つけ麺博2009ver.〜+大人の味玉

値 　段

800円+100円

タイプ

つけ麺

味

豚骨魚介

訪問日

2009/10/24

評 　価

スープ

 ★★★☆

35/50

麺

 ★★★★

16/20

具

 ★★★★

16/20

店

 ★★☆

　5/10

総 　合

72/100

コメント

濃厚な豚骨に魚介な主流なスープなのだが、ただただ濃厚でしつこすぎずに非常にバランスがいい。今回のスープにはホタテが加わっているらしいが、それはあまり感じられなかった。麺はつけ麺にしては細めの中太麺。プリプリとした食感でのど越しが良い。個人的にはもっとモッチリ系の太麺を求めてしまう。チャーシューは他店舗と異なり麺の上に乗る。脂身が多く柔らかくなかなかに美味しい。メンマは２本と少なめで味の印象も薄い。味たまは食券とは別にプラス100円で追加。ブランデーの風味が隠し味だという。確かにブランデーの風味は感じるが、それがうまいかというとそうでもない。あとは薬味的に麺の上に海苔、スープに水菜が乗る。本店でつけ麺を食べたことが無いので比べようが無いが、バランスのとれた良い味といえるだろう。だが他店舗がオリジナリティを出したり、冒険とも思えるメニューを出す中、このメニューは普通すぎて物足りないと思えてしまった。
大つけ麺博の第１陣の出店。夜で雨が降っていたたためイベント全体でかなり空いていて、ほぼ待ち時間無しで食べられた。だが昼時はかなりの行列だった。また、昼時は店頭に自分の写真が載った雑誌の切り抜きを張った前で、本店「ほん田」店主の本田氏が自ら接客をしていた。なんか客寄せな感じがしてあまりいい感じはしなかった。

地　図　（日比谷）